قرار رقم 95 لسنة 1978 بشأن الاشتراطات الاضافية الواجب توافرها في معامل ومصانع الألبان ومنتجاتها
بلديّة الكويت
قرار رقم ٩٥ لسنة ١٩٧٨
في شأن الاشتراطات الاضافية الواجب توافرها
في معامل ومصانع الالبان ومنتجاتها
رئيس البلدية
بعد الاطلاع على القانون رقم ١٥ لسنة ١٩٧٢ المعدل
بالمرسوم بقانون رقم ٩٥ لسنة ١٩٧٦ في شأن بلدية
الكويت .
وعلى المرسوم الاميرى في شأن بيع الاغذية وتخزينها
والمحلات الخاصة بها والجدول الملحق به .
وبعد موافقة وزارة الصحة العامة .
قــــــرر
مادة ـ ١ ـ
بالاضافة الى الاشتراطات الخاصة المنصوص عليها في
البند التاسع من الجدول الملحق بالمرسوم الاميرى في شأن
بيع الاغذية وتخزينها والمحلات الخاصة بها يجب أن يتوافر
في معامل ومصانع الالبان ومنتجاتها ما يأتي :
١ ـ أن يكون حجم المصنع وتكوينه وتصميمه مناسبا
الجميع العمليات والمتطلبات الصحية اللازمة لاغراض التصنيع
الغذائى وأن يكون خط سير عمليات التصنيع في اتجاه واحد.
٢ ـ أن يتوفر الفصل الكامل للعمليات التي قد تسبب
تلوث المواد المستخدمة أو المنتجات الغذائية .
٣ ـ أن تكون أماكن العمل والممرات بين الماكينات أو
العمل والممرات بين الماكينات أو بين الماكينات والحائط بدون
عائق وباتساع كاف .
٤ ـ يمنع مرور الخطوط والانابيب أوالاسلاك الكهربائية
فوق مواقع التصنيع مما قد يسبب تلوث المواد الغذائية أو
الأسطح الملاصقة لها . كما يجب أن لا تكون معطلة أو
قابلة للتنقيط .
٥ ـ أجهزة الاضاءة الصناعية يجب أن تكون مصممة
بطريقة خاصة تحمى الغذاء من التلوث في أثناء تعطلها أو
كسرها ـ ويجب أن تكون فتحات الانارة والتهوية مزودة
بضلف زجاجية متحركة ومركب عليها شبك معدنى ضيق
النسيج .
٦ ـ يجب أن تكون أرضية جميع أماكن التصنيع نظيفة
بصفة دائمة ولا تحتاج الى ترميم وبميل مناسب .
٧ ـ يجب أن تغطى جميع حوائط المصنع ومخازن
المواد الاولية والمختبر بالبلاط والقشاني وبارتفاع لا يقل
عن ثلاثة أمتار من الارض على أن تصبغ بقية الحوائط والاسقف
لجميع أماكن المصنع بالبوية الزيتية البيضاء .
٨ ـ يجب أن تكون الآلات والجهزة مناسبة للغرض
المستخدمة من أجله وأن تكون بالتصميم والمعدن المناسبين
بحيث يسهل تنظيفها وصيانتها وأن تمنع اي اختلاط أو تلوث
للمادة الغذائية بزيوت التشحيم أو المعادن أو أية شوائب
أخرى .
٩ ـ أن تلحق بأماكن التصنيع المختلفة وطبقا للاحتياجات
غرف تبريد لا تزيد درجة الحرارة داخلها عن ٥ مئوية ومطابقة
للاشتراطات الآتية :
أ ـ أن تغطى الحوائط بالبلاط القيشاني حتى السقف
أو تكون من الصلب الذي لا يصدأ .
ب ـ أن تكون باتساع مناسب وعلى درجة كبيرة من
النظافة .
جـ ـ أن تزود بترمومتر خارجي يبين درجة حرارة الجو
داخلها .
د ـ يجب أن تكون ذات أبواب محكمة الغلق لا تسمح
بتسرب الهواء الخارجي الى الداخل .
١٠ ـ أن تدخل جميع خطوط الانتاج والتحضير ضمن
دورة غسيل وتعقيم قبل وبعد التصنيع وذلك باستخدام
المنظفات والمواد المعقمة بالتركيزات المناسبة وأن تظل هذه
الخطوط بحالة جيده بصفة دائمة مع وضع نظام ثابت للتنظيف
والتعقيم لجميع الاجهزة والادوات ــ والاسطح الملامسة
والتي تستخدم في الصناعة بصفة مستمرة .
١١ ـ أن يزود كل موقع بالمصنع وحيث تتطلب الحاجة
بأماكن غسيل وتطهير الايدى وتجفيفها وكذلك يزود بوعاء
للفضلات يسهل تنظيفه .
١٢ ــ أن يكون هناك نظام مناسب لجمع ونقل الفضلات والنوايات بصورة منتظمة ويشمل داخل المصنع والمنطقة المحيطة به وأن لا تكون مصدرا لتلوث المادة الغذائية .
١٣ ــ لحماية أماكن التصنيع من الذباب يجب أن تكون أبواب الدخول والخروج من والى المصنع مزدوجة أن DOUBLE DOORS وأن تفتح الى الخارج بمفصلات اسبرنج وأن توضع مصايد للذباب في الممر بين البابين .
١٤ ــ أن تزود أماكن الاستلام والغسيل والتحضير والتعبئة والتوزيع بمصايد للذباب موافق عليها من وزارة الصحة .
١٥ ــ يشترط موافقة وزارة الصحة العامة على نوعية المبيدات الحشرية أو سموم القوارض والأجهزة المستخدمة في المكافحة وذلك لمنع تلوث المادة الغذائية أو المواد المغلفه .
١٦ ــ ضرورة توفير دورات مياه تتناسب مع عدد العمال بنسبة خمسة مراحيض للمائة عامل الأولى ثم اثنين لكل مائة عامل بعد ذلك مع تزويدها بالماء الجارى ووسائل تنظيف وتجفيف ويمنع استعمال الفوط المشتركة ، وأن تكون جميع أجزاء المرحاض والأجهزة الاخرى صالحة للعمل ونظيفه بصفة دائمة .
مخزن الزجاج والصناديق الفارغة :
يجب أن يكون مستقلا عن أماكن التصنيع . محكم الغلق ــ مزود بقواعد خشبية لرفع صناديق الزجاج أو عبوات الزجاج عليها .
مكان استقبال الزجاج الفارغ العائد :
يجب أن يكون مكان استقبال الزجاج الفارغ متصلا بمكان الغسيل بفتحة دخول مغطاة ــ لدخول الصاديق بعد فرز الزجاج بها .
مكان استلام الحليب الخام الوارد :
١ ــ أن يكون مكيف الهواء .
٢ ــ أن تتم عملية استلام درامات الحليب الواردة من المزارع عن طريق باب مزدوج ــ DOUBLE DOORS يعمل بمفصلات ( أسبرنج ) ويغلق تلقائيا لمنع دخول الذباب .
٣ ــ أن يكون مكان استلام الحليب الخام باتساع كاف لاستيعاب جميع الخطوات التي تتطلبها عملية استلام الحليب من وزنه ــ وفحصه ــ وغسيل للدرامات أو الاوانى الفارغه وحفظها لحين اعادة استخدامها .
٤ ــ أن يزود هذا المكان بميزان لوزن الحليب الخام الوارد مزود بمصفاة لتصفية الحليب ومتصلا من أسفل بحوضين للتبريد من الصلب الغير قابل للصدأ مزدوج الجدران ذو قلابات تعمل أوتوماتيكيا لاستقبال الحليب الخام بعد وزنه وحفظه مبردا حتى يتم بسترته .
٥ ــ كذلك يزود مكان الاستلام بماكينات لغسيل الدرامات والأواني الفارغة تعمل أوتوماتيكيا على أن ترفع هذه الأواني أو الدرامات على الحوامل من المعدن غير قابل للصدأ للتصفية .
٦ ــ يزود المكان بأحواض غسيل من البناء المبطن من الداخل والخارج بالبلاق القيشانى أو من الصاج المجلفن وذلك لغسيل الأواني والأدوات التي لا تدخل ماكينة الغسيل.
٧ ــ أن يزود بمصدر للبخار يستخدم في التعقيم .
٨ ــ أن تتصل مباشرة بمختبر لاجراء الفحوصات اللازمة لفحص الحليب الخام الوارد .
٩ ــ أن تظل الاجهزة والماكينات بحالة جيده من النظافة والتعقيم وان تعمل بكفاءة عالية .
مكان اعداد الحليب السائل من الحليب المجفف .
١ ــ أن يكون مكيف الهواء .
٢ ــ أن تكون الابواب متحركة بمفصلات ( اسبرنج ) لتظل مغلقة على الدوام منعا لتسرب الذباب
٣ ــ أن تكون مزودة بقواعد خشبية بـارتفاع ٣٠ ــ ٣٠ سم لوضع اجولة الحليب البودر عليها .
٤ ــ أن تكون ماكينات واجهزة اذابة الحليب المجفف من المعدن الغير قابل للصدأ وأن تكون عملية الاذابة أوتوماتيكية ومغلقه ، وأن تظل على حالة جيدة من النظافة والتعقيم وتعمل بكفاءة عالية .
مكان بسترة أو تعقيم الحليب :
١ ــ أن يكون مكيف الهواء .
٢ ــ أن تكون الابواب متحركة بمفصلات ( اسبرنج ) لتظل مغلقة على الدوام منعا لتسرب الذباب الى الداخل .
١ ــ اذا كان المصنع مخصصا لأنتاج الحليب المبستر فيجب : ــ
أـ أن يزود بأجهزة بسترة تعمل جميع اجزائها والاجهزة الملحقة بها من فرازات ومنقيات ومجنسات أوتوماتيكيا وبكفاءة عالية .
ب ــ تتم تنقية الحليب الخام بواسطة فلتر ( منقى ) يعمل بكفاءة عالية وذلك قبل دخوله جهاز البسترة .
جـ ــ أن تسجل درجة حرارة البسترة على أوراق خاصة وبطريقة الرسم البياني وكذلك تسجل درجة الحرارة المستخدمة في غسيل وتعقيم جهاز البسترة على أن يحتفظ المصنع بهذه السجلات لمدة لا تقل عن ٦ ستة شهور .
ذـ أن يزود جهاز البسترة بجهاز انذار يعمل على ارجاع الحليب الى تنكات حفظ الحليب الخام أوتوماتيكيا اذا انخفضت درجة حرارة البسترة عن المعدل المطلوب .
هـ ـ أن يزود بخزانات عازلة مزدوجة الجدران من الصلب الغير قابل للصدأ ذات مقلبات ـ أوتوماتيكية وانبوبة بيان جانبية شفافة مدرجة لبيان كمية الحليب بالخزان ، وكذلك بترمومتر لبيان درجة حرارة الحليب داخل الخزان وأن تكون محكمة الغلق وذلك لحفظ الحليب المبستر وأن تكون هذه الخزانات على حالة جيدة من النظافة والتعقيم قبل حفظ الحليب بها .
2 ـ اذا كان المصنع مخصصا لانتاج الحليب المعقم فيجب : ـ
أ ـ أن يزود بأجهزة لتعقيم الحليب تعمل جميع أجزائها والاججهزة الملحقة بها من منقيات ومجنسات أو توماتيكيا وبكفاءة عالية .
ب ـ أن تكون وحدة التعقيم وملحقاتها من مضخات دفع الحليب المعقم الى خزانات حفظ الحليب المعقم وخط اتصال الحليب المعقم بأجهزة التعبئة متصلة ومغلقة تماما للمحافظة على بقائها في حالة معقمة ولا يسمح بأى تلوث خارجي يقلل من كفاءة عملية التعقيم .
مكان لغسيل الزجاج الفارغ :
1 ـ يجب أن يزود مكان الغسيل بوحدات غسيل أوتوماتيكية لنقع وغسل وشطف وتعقيم الزجاج الفارغ وأن تتصل ماكينة الغسيل بماكينة التعبئة بواسطة حامل للزجاجات متحرك مزود بكشاف أو أكثر لفرز الزجاج الفارغ الغير نظيف وأن تعمل هذه الوحدات والجهزة الملحقة بها بحالة جيدة وخاصة رشاشات الغسيل والشطف والتعقيم .
2 ـ يشترط أن لا يقل درجة تركيز محلول صودا الغسيل داخل ماكينة الغسيل عن 2% كما يمكن استخدام أى محلول تنظيف مصرح به بالتركيز المناسب بحيث الا تقل درجة حرارة محاليل الغسيل داخل الماكينة عن 70° م .
3ـ أن تعقم الزجاجات في المرحلة القبل نهائية للغسيل بتعريضها لرشاشات من محلول الكلور لا يقل تركيزه عن خمسين جزء في المليون .
4 ـ تشطف الزجاجات من الداخل والخارج في نهاية الغسيل جيدا بالماء البارد بحيث تكون خالية تماما من الكلور عند خروجها .
5 ـ يزود مكان الغسيل بأحواض غسيل من البناء المبطن من الداخل والخارج بالبلاط القيشاني أو من الصاج المجلفن وذلك لغسيل الزجاج الفارغ الذى تم عزله بواسطة الكشافين .
6 ـ يراعى تبديل العامل الكشاف على فترات مناسبة .
مكان تعبئة الحليب المبستر أو المعقم :
1 ـ يجب أن يكون مكيف الهواء .
2 ـ أن تكون الابواب متحركة بمفصلات ( اسبرنج ) وأن تظل مغلقة على الدوام منعا لتسرب الذباب الى الداخل.
3 ـ أن تزود غرفة أو مكان التعبئة بالماكينات والجهزة اللازمة للتعبئة والتغطية أو الغلق الاوتوماتكى تتناسب مع نوع العبوات المستخدمة وأن تكون من معدن غير قابل للصدأ وفي حالة جيده من النظافة وأن تعمل بكفاءة عالية .
4 ـ أن تمر الزجاجات المغسولة الى ماكينة التعبئة على ناقل متحرك مغطى يظله من أعلى وحتى عنق الزجاجة غطاء شفاف يمنع سقوط الذباب أو المواد الغريبه داخلها .
5 ـ في حالة الحليب المعقم يجب أن تكون أجهزة التعبئة وتعقيم الزجاجات المعبأة بعد ذلك على حالة جيدة من النظافة والتعقيم وتعمل بكفاءة عاليه .
6 ـ أن تكون الكبسولات ( الاغطية ) المستخدمة في تغطية الزجاجات معقمة .
7 ـ يخرج الزجاج المعبأ على ناقل متحرك مزود بكشاف أو أكثر لفرز الزجاج بعد تعبئته وتعمل هذه الكشافات بقوة اضاءة مناسبة وبكفاءة عالية . مع مراعاة تبديل عامل الكشاف على فترات مناسبة .
8 ـ يوضع الزجاج المعبأ في صناديق خاصة وتحفظ في ثلاجات تبريد لا تزيد درجة حرارة الجو داخلها عن 5°م وبحيث لا تزيد درجة حرارة الحليب داخل الزجاجة عن 10°م .
مكان تحضير الروب والالبان المتخمرة الاخرى :
1 ـ أن يكون مكيف الهواء .
2 ـ أن تكون الابواب متحركة بمفصلات ( اسبرنج ) وأن تظل مغلقة على الدوام منعا لتسرب الذباب الى الداخل .
3 ـ أن تكون خزانات الحفظ والجهزة والادوات المستخدمة من معدن غير قابل للصدأ وعلى حالة جيدة من النظافة والتعقيم وتعمل جميعها بكفاءة وأن يكون خزان التسخين مغطى باستمرار ولا يكشف الا عند الضرورة القصوى ولفترة وجيزة .
مكان تعبئة الروب والالبان المتخمرة الاخرى :
1 ـ أن يكون مكيف الهواء .
2 ـ أن تكون الابواب متحركة بمفصلات ( اسبرنج ) وأن تظل مغلقة على الدوام منعا لتسرب الذباب الى الداخل .
3 ـ أن تكون ماكينة تعبئة الروب والالبان المتخمرة الاخرى والادوات المستخدمة من معدن غير قابل للصدأ وعلى حالة جيدة من النظافة والتعقيم وتعمل بكفاءة عالية ، وأن تكون بتصميم يمنع تلوث المنتج .
غرفة تخمير ( تحضين ) الروب أو الألبان المتخمرة الاخرى :
١ ــ أن يكون بابها محكم الغلق لا يسمح بتسرب الهواء
الخارجي الى الداخل حتى لا يؤثر على درجة الحرارة بداخلة .
٢ ــ أن تزود بترمومتر خارجي يبين درجة حرارة الجو
الداخلي .
٣ ــ ألا تقل درجة حرارة الجو داخلها عن ٤٢ مْ والا تزيد
عن ٤٥ مْ في حالة تخمير الروب وأن تحتفظ بدرجة الحرارة
ثابتة طوال مدة التخمير .
٤ ــ أن تزود بمنظم أوتوماتيكى لتنظيم درجة الحرارة
داخلها بحيث تتلاءم مع متطلبات كل نوع من أنواع الالبان
المتخمرة الاخرى .
٥ ــ بعد انتهاء مدة التخمير يوضع الروب أو الالبان
المتخمرة الأخرى في براد كهربائي لحفظه وحتى يتم توزيعها
ــ على ألا تزيد درجة الحرارة داخل البراد عن ٥ مْ وتكون
مزودة بترمومتر خارجي يوضح درجة الحرارة بالداخل ــ
وأن يظل بابه مغلقا على الدوام وباحكام .
٦ ــ في حالة تصنيع اللبنه يجب أن تزود الثلاجة بالعلاقات
اللازمة لتعليق الاكياس أن تكون تحتها حوض من الصلب
الغير قابل للصدأ أو الصاج المجلفن لاستقبال الشرش وذوميل
مناسب ويصرف بطريقة صحية .
٧ ــ يلزم أن تعقم أكياس القماش المعدة لتصنيع اللبنة
وتكون على حالة جيدة من النظافة .
٨ ــ أن تكون المكابس وماكينة خلط اللبنة من معدن
غير قابل للصدأ وعلى حالة جيدة من النظافة والتعقيم وأن
تعمل بكفاءة عالية .
مكان تصنيع الجبن :
١ ــ أن يكون مكيف الهواء .
٢ ــ أن تكون الابواب متحركة بمفصلات ( اسبرنج )
وأن تظل مغلقة على الدوام منعا لتسرب الذباب الى الداخل .
٣ ــ أن يزود بأحواض مزدوجة الجدران مصنوعة من
الصلب الغير قابل للصدأ على أن يتم تقليب الحليب بداخلها
بواسطة مقلب كهربائي .
٤ ــ يلزم ايجاد العدد الكافي من الطاولات المصنوعة
من المعدن الغير قابل للصدأ طبقا للحاجة اليها كما يجب أن
تكون قوالب الجبن الجاف والنصف جاف والسكاكين
المستخدمة من المعدن الغير قابل للصدأ .
٥ ــ وفي حالة الجبن الابيض وأنواعه المختلفة يجب أن
تكون القوالب من الصلب الغير قابل للصدأ ويتم غسيلها
وتعقيمها بصفة دائمة قبل وبعد استخدامها وأن ترفع عن
الارض ــ بمقدار ٥٠ سم .
٦ ــ يلزم تعقيم قطع الشاش المستخدم قبل استعماله .
٧ ــ أن يزود بمكابس هيدروليكية لكبس الجبن .
٨ ــ عند استخدام المحلول الملحي في التمليح يجب أن
يكون حوض التمليح من المعدن الغير قابل للصدأ أو من البناء
المبطن من الداخل والخارج بالبلاط القيشاني .
غرفة أو أكثر لتسوية الجبن الجاف أو النصف جاف :
١ ــ أن تكون ذات باب محكم الغلق ومزودة من الخارج
بترمومتر وجهاز تقدير للرطوبة لبيان درجة الحرارة بالداخل
وكذلك درجة الرطوبة .
٢ ــ أن يزود بمنظم لدرجة الحرارة داخله حتى يمكن
الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة طبقا لكل نوع من الجبن.
٣ ــ أن يزود بالارفف الثابتة أو المتحركة لوضع أقراص
الجبن عليها أثناء التسوية .
٤ ــ أن يتم تنظيفها وتطهيرها بصفة دورية .
٥ ــ أن يزود بحوض لغسيل الجبن من المعدن الغير
قابل للصدأ أو من البناء المبطن من الداخل والخارج
بالبلاط القيشاني .
ثلاجة حفظ الجبن بأصنافه المختلفة بعد التسوية .
١ ــ أن تكون ذات باب محكم الغلق ــ مزودة بترمومتر
خارجي يبين درجة حرارة الجو داخلها على ألا تزيد درجة
الحرارة عن ٥ مْ .
٢ ــ أن تزود بالارفف الثابتة أو المتحركة لوضع أقراص
الجبن عليها .
مكان لتصنيع الزبد والمسلى :
١ ــ ان يكون مكيف الهواء .
٢ ــ أن يكون له أبواب متحركة ( اسبرنج ) تظل
مغلقة على الدوام منعا لتسرب الذباب الى الداخل .
٣ ــ أن تعمل ماكينات تصنيع الزبد وكذلك ماكينات
التعبئة وماكينات التغليف اوتوماتيكيا وتكون هذه الماكينات
وكذلك الأدوات المستخدمة وخزانات تسييح المسلى من
الصلب الغير قابل للصدأ وعلى حالة جيدة من النظافة والتعقيم
وتعمل بكفاءة عالية .
٤ ــ أن تكون مواد التغليف وأواني التعبئة على حالة
جيدة من النظافة الكاملة ، وتستخدم بطريقة صحية .
مكان لتخزين المواد الاولية :
١ ــ يجب أن يكون مكيف الهواء محكم الغلق مزود
بوسائل معتمدة لمكافحة الفران والحشرات .
٢ ــ يلزم تجهيزه بالارفف والقوائم الحديدية اللازمة
لوضع المواد المستخدمة في الصناعة عليها .
خزانات المياه : -
الخزانات الأرضية :
١ - يفضل أن تكون من الحديد الصلب الغير قابل للصدأ .
٢ - يكون موقع الخزانات الارضية على بعد لا يقل عن ٣٠ مترا من أقرب نقطة تلوث بمياه المجارى الصحية من مرحاض أو ماسورة أو مجرور .
٣ - فى حالة بناء الخزانات الارضية من الخرسانة المسلحة تغطى حوائط الخزان وأرضيته بمونة الاسمنت المخلوط بمادة عازلة تمنع تسرب المياه ، وتكسى من الخارج بالبيتومين لمنع تسرب مياه الرشح اليها .
٤ - يجب تغطية الخزان تماما لمنع دخول أى أتربة أو أمطار أو حشرات أو طيور ولحجب أشعة الشمس التى تساعد على نمو الطحالب .
٥ - يجب عمل ماسورة تهوية بسقف الخزان لا يقل ارتفاعها عن نصف متر وفتحتها منحنية الى أسفل ومغطاه بالسلك الدقيق لمنع الاتربة والحشرات او الطيور من الدخول .
٦ - تكون فتحات الدخول والفائض مصممة بطريقة تحمى المياه من التلوث .
٧ - تصمم جدران الخزان من الداخل بحيث تكون زوايا الاتصال بينها على شكل دائرى حتى يسهل تنظيفها ولا تتجمع فيها الرواسب .
٨ - يكون قاع الخزان مائلا بانحدار الى فتحة تصريف توصل بطريق غير مباشر الى قناة صرف منعا من احتمال تلوث المياه بالراجع من المجارى .
٩ - يجب تنظيف الخزان وتطهيره بين حين وآخر بطريقة صحية تمنع اى احتمال لتلوث الخزان وذلك من فتحة بسقف الخزان محكمة اغلاق وبغطاء مزدوج .
الخزانات العلوية :
١ - يفضل أن تكون من الحديد الصلب الغير قابل للصدأ وبارتفاع مناسب عن سطح الارض .
٢ - فى حالة بناء هذه الخزانات من الخرسانة المسلحة تبطن الاسطح الداخلية للخزان بمونة الاسمنت المخلوط بمادة عازلة تمنع الرشح ، ثم تدهن بالبيتومين الساخن لمنع حدوث الشروخ في الخرسانة .
٣ - يجب أن يتوفر فى تصميم الخزان المواصفات السابق ذكرها في الخزانات الارضية .
٤ - يجب حماية هذه الخزانات من أشعة الشمس المباشرة والظروف الجوية داخل غرفة خاصة .
مكان للمختبر :
١ - أن يكون مكيف الهواء .
٢ - أن يكون مجهزا بأحواض مياه جيده الصرف وبالعدد المناسب وطاولات ودواليب وأرفف مغطاه بالفورميكا أو بمادة لا تتفاعل مع الاحماض والقلويات .
مكان استراحة العمال :
يلزم تخصيص مكان أو أكثر للعمال حسب تعدادهم - للراحة فقط على أن تزود هذه الاماكن بالعدد اللازم من الخزانات الصغيرة لحفظ ملابس العمال كما تزود بالطاولات والكراسى اللازمة للاكل وأن تزود ببراد لمياه الشرب متصل بفلتر .
الاشراف :
يسند الاشراف الفنى والصحى بكل مكان من خطوات الانتاج الى موظف فنى متخصص كفء للتأكد من تنفيذ جميع الاشتراطات الفنية الصحية اللازمة لانتاج غذاء جيد صالح للاستهلاك الادمى ومطابق للاشتراطات الفنية والصحية اللازم توافرها في المنتجات كذلك لمراقبة وتأكيد تنفيذ جميع العاملين للتعليمات الصادرة اليهم في هذا الشأن .
حظر المبيت داخل منشآت المصنع :
فى حالة التصريح من الجهات المختصة بسكن للعمال داخل منشآت المصنع يجب أن يتوافر في السكن الشروط الصحية الاتية : -
١ - أن يكون منفصلا تماما عن المصنع .
٢ - أن يكون له مدخل مستقل ومنفصل تماما عن مدخل المصنع .
٣ - يجب ألا يقل نصيب الفرد الواحد من السكن عن أربعة أمتار مربعة ولا تدخل هذه المساحة من ضمن مساحة المرافق الصحية والضرورية الأخرى .
٤ - لا تقل مساحة فتحات الانارة والتهوية للغرف والمرافق الصحية عن ١٠٪ من مساحة الغرفة أو المرفق مع ضرورة توفير الاضاءة الصناعية وأن يكون مكيف الهواء مع توفير التدفئة المناسبة في حالة الحاجة .
٥ - أن يتناسب عدد دورات المياه مع عدد المقيمين بالسكن وذلك بمعدل دورة مياه كاملة لكل عشرة الى خمسة وعشرين عاملا .
٦ - أن يزود بمورد صحى للمياه وبرادات للشرب .
٧ - أن يعنى بنظافة المسكن ويزود بأوعية معلقة للتخلص من الفضلات على أن يتم نقلها باستمرار مع توفير وسائل مكافحة الحشرات والفئران .
مادة - ٢ -
على المختصين تنفيذ هذا القرار ويعمل به من تاريخ نشره في الجريدة الرسمية .
رئيس البلدية
